C’est la saison des figues et, vraiment, je connais assez peu ce fruit. Naturellement source de vitamines B, elle est très peu calorique et possède beaucoup de fibres. Elle peut tout à fait s’envisager seule pour un dessert light. Cependant ici j’avais envie de la cuisiner en tarte pour le repas et pour retrouver le très bon mélange sucré/salé (je suis un grand amateur du chèvre-miel). L’association avec les noix est très bon et en plus c’est le début de la saison ! Accompagné d'une petite salade c’est parfait ! J’ai utilisé la recette de pâte à tarte brisée sans beurre sur le site.
La recette (pour 1 tarte) :
→ 1 pâte à tarte (brisée sans beurre pour moi) → 5 à 6 figues → 1/2 bûche de chèvre → 1 œuf → 50g de fromage frais (par exemple carré frais) → 50g de crème (ici allégée, vous pouvez également mettre 100g de crème et ne pas mettre le fromage frais si vous n’en avez pas). → Noix -Sel / poivre
Foncez votre moule à tarte, précuire la pâte seule pendant 10 minutes à 180°. Pendant ce temps mélangez l’œuf avec le carré frais puis ajoutez la crème et salez/poivrez. Coupez votre bûche de chèvre et vos figues en tranche. Sortez votre pâte à tarte, versez le mélange œuf/crème/fromage frais puis étalez le chèvre, les figues et placez quelques cerneaux de noix. Enfournez pour 20 minutes.
