Une tarte en toute simplicité avec des saveurs classiques mais qui marchent à tous les coups. La recette ne comporte pas de beurre et la dose de sucre est réduite. Un dessert plaisir qui ne fait pas exploser le compteur de calories. Il devient rare de trouver des poires à cette époque, d’autant plus avec le confinement, j’ai donc utilisé des poires en conserve, c’est un peu moins bon mais c’est très pratique.
La recette :
→ Une pâte à tarte sans beurre (recette sur le site)
→ 85g de chocolat noir + 15g de crème (ou de lait)
→ 2 à 3 poires (fraîches ou en conserve)
→2 œufs
→ 100g de crème fraîche (allégée ou non)
→ 35g de poudre d’amandes (facultatif)
→ 15g de farine (de préférence demi-complète)
→ 35g de sucrant
→Amandes ou noisettes concassées (facultatif)
Foncez votre moule à tarte.
Faites fondre le chocolat avec les 15g de crème puis étalez-le dans le fond de votre pâte à tarte.
Placez les poires coupées en deux sur le chocolat.
Mélangez les œufs avec la crème, ajoutez le sucrant puis la poudre d’amandes. Terminez par la farine.
Versez votre appareil dans votre pâte à tarte.
Parsemez d'amandes ou de noisettes concassées pour ajouter du croquant.
Enfournez 30 minutes à 180°.