C’est la pleine saison des courgettes, c’est un très bon aliment, peu calorique mais très riche en vitamines et minéraux. Elle possède un fort pouvoir rassasiant, elle peut être consommée illimitée. Elle est très bon marché et si vous possédez un pied dans votre jardin vous vous ferez rapidement déborder !
La tarte à la courgette est une recette simple, rapide et qui peut se consommer chaude ou froide ! Au four la courgette développe son petit arôme de noisette !
La recette :
→ Une pâte à tarte (ici sans beurre)
→ 1 à 2 courgettes
→ 1 oignon (facultatif)
→ 2 œufs
→ 20 cl de crème
→ ¼ de bûche de chèvre (ou d’un autre fromage)
Râpez la courgette (comme des carottes râpées) et émincez l’oignon. Faire revenir le tout pendant 10 minutes dans une poêle huilée. A la fin des 10 minutes si les courgettes ont rendu de l’eau, égouttez-les.
Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
Etalez votre pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte.
Versez la moitié des courgettes râpées puis le mélange crème/oeufs et à nouveau les courgettes râpées.
Parsemez de morceau de fromage.
Enfournez 25 minutes à 180°.