C'est simple, rapide et les oignons sont peu caloriques. Seul la pâte est un peu trop riche mais c'est ça qui garantie son goût (sur le site des recettes de pâtes à tarte plus lights). Servie avec une salade et quelques crudités, c'est le repas parfait (en prenant 1/4 de tarte par personne). N'hésitez pas à réaliser la recette à l'avance, la tarte est encore meilleure réchauffée au four le lendemain, elle se congèle aussi très bien ! Pourquoi ne pas en faire 2 ou 3 et les placer au congélateur pour les jours où l'envie ou le temps n'est pas présent ?
La recette :
→Un pâte feuilletée ou brisée
→4 oignons de taille moyenne
→20 cl de crème semi épaisse (ou 10 cl de crème épaisse + 10 cl de lait)
→2 oeufs
→Fromage de chèvre (facultatif)
→Sel / Poivre
Émincez les oignons et les faire revenir dans une poêle pendant 10-15 minutes pour qu'ils soient légèrement colorés et fondant (ajoutez de l'eau si ils collent), puis laissez légèrement refroidir. Mélangez les oeufs et la crème (ou crème + lait) et assaisonnez. Étalez votre pâte, repartissez les oignons puis ajoutez l'appareil crème / œufs. Placez quelques tranches de chèvre et enfournez pendant 30 minutes à 210°.
J'essaye au maximum de marcher avec des producteurs locaux, voici ceux utilisez pour cette recette.
