Désormais biens connues, les graines de chia possèdent de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en fibres et en protéines , elles sont également anti-oxydant (elles possèdent également des oméga 3 mais qui semblent assimilables uniquement quand la graine est réduite en poudre). Après réhydratation ces graines forment un liquide visqueux qui permet de substituer les œufs en d’en faire du pudding. Pour cette recette l’idéal est de laisser tremper les graines toute une nuit.
La recette (pour 1 part) :
→ 25g de graines de chia
→ 150ml de lait
→ 1/2 ED sucré (ici pistache)
→ Oléagineux / Graines / muesli
→ Fruits
La veille de votre petit déjeuner, mélanger le lait et les graines de chia. Si possible mélangez à plusieurs moments pour ne pas que les graines s’agglomèrent (pensez à bien mélanger 15 minutes avant de déguster pour que les graines se séparent bien). Au moment de la dégustation ajoutez l'ED et rallongez avec un peu de lait si besoin. Vous n’avez plus qu’à ajouter votre fruit et vos oléagineux / graines /muesli.