Désormais biens connues, les graines de chia possèdent de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en fibres et en protéines , elles sont également anti-oxydantes (elles possèdent également des oméga 3 mais qui semblent assimilables uniquement quand la graine est réduite en poudre). Après réhydratation ces graines forment un liquide visqueux qui permet de substituer les œufs en d’en faire du pudding. Pour cette recette l’idéal est de laisser tremper les graines toute une nuit.
La recette (pour 1 part) :
→ 25g de graines de chia → 130ml de lait → 1 C à S de miel → Oléagineux / Graines / muesli → Fruits
La veille de votre petit déjeuner, mélangez le lait et le miel puis les graines de chia. Si possible mélanger à plusieurs moments pour ne pas que les graines s’agglomèrent (pensez à bien mélanger 15 minutes avant de déguster pour que les graines se séparent bien). Au moment de la dégustation vous n’avez plus qu’à ajouter votre fruit et vos oléagineux / graines /muesli. Vous pouvez même mélangez du cacao en poudre si vous aimez le goût de chocolat.