La patate douce se retrouve de plus en plus sur les étales et, depuis quelques semaines, elle vient de France, très bonne nouvelle ! Je l’intègre très souvent dans des recettes, mais elle sait aussi être très bonne seule. Ici sous forme de potatoes au four. C’est une recette simple, rapide, et qui permet de faire varier ses accompagnements. Le plus compliqué étant d’essayer de donner une forme de popatoes à vos patates douces !
S’agissant des épices je me limite au paprika et au sel mais vous pouvez tout à fait en ajouter d’autres (curry, herbes de provence, piment …)
La recette :
→ 1 ou 2 patates douce
→ 3 C à S d’huile d’olive
→ 1 C à S de paprika
→ Sel
→ (Autres épices)
Épluchez et découpez en quartiers vos patates douces (ou en frites). Dans un bol mélangez l’huile avec le paprika (et les autres épices éventuelles). A l’aide d’un pinceau badigeonnez vos patates douces, vous pouvez également placer le tout dans un récipient hermétique et secouer plusieurs secondes pour que les patates douces s’enrobent. Placez sur une plaque de cuisson et enfournez 25 à 35 minutes à 200°.
