Une autre idée de petit déjeuner, celui-ci pour tenir debout très longtemps ! Attention il faut s’y prendre le soir pour le lendemain matin (une habitude facile à prendre).
Il s’agit d’un porridge à base de Kasha (sarrasin grillé) et d’oléagineux. Il n’y a pas de cuisson mais trempage pendant une nuit. Cela permet d’augmenter la digestibilité et de réduire la part des inhibiteurs d’enzymes. On se retrouve avec un cocktail sans gluten, riche en protéines, en fibres, en fer, en magnésium (je m’arrête ici mais la liste est longue) … Avec l’ED c’est un petit déjeuner de géant !
La recette (pour 1 part) :
→ 35g de Kasah
→ 15g d’oléagineux (cajou pour ma part)
→ 125 ml de lait végétal
→ 1/2 ED sucré (ou un entier en fonction de vos besoins nutritionnels)
→ Fruits
La veille, faites tremper dans deux récipients séparés le kasha et les oléagineux. Le lendemain, jetez l’eau de trempage et bien rincer. Placez dans un mixeur avec le lait et l’ED, mixez jusqu’à une consistance crémeuse (ajustez avec du lait si besoin). Vous n’avez plus qu’à garnir de quelques fruits et de graines.