Une idée de petit déjeune pour tenir debout très longtemps ! Attention il faut s’y prendre le soir pour le lendemain matin (une habitude facile à prendre).
Il s’agit d’un porridge à base de Kasha (sarrasin grillé) et d’oléagineux. Il n’y a pas de cuisson mais trempage pendant une nuit. Cela permet d’augmenter la digestibilité et de réduire la part des inhibiteurs d’enzymes. On se retrouve avec un cocktail sans gluten, riche en protéines, en fibres, en fer, en magnésium (je m’arrête ici mais la liste est longue) … Avec du cacao c'est vraiment très bon.
La recette (pour 1 part) :
→ 35g de Kasha
→ 15g d’oléagineux (cajou pour ma part)
→ 25 ml de lait végétal
→ 1 C à S de cacao
→ 1 C à S de miel
→ Fruits
La veille, faites tremper dans deux récipients séparés le kasha et les oléagineux. Le lendemain, jetez l’eau de trempage et bien rincer. Placez dans un mixeur avec le lait, le cacao et le miel, mixez jusqu’à une consistance crémeuse (ajustez avec du lait si besoin). Vous n’avez plus qu’à garnir de quelques fruits et de graines.