Parfois plus c'est simple, plus c'est bon. Très peu d'ingrédients ici et très peu de matière grasse. Réalisé avec des pommes de terres bio de qualité, j'ai laissé la peau car elle contient beaucoup de nutriments. Pour la rapidité de réalisation de cette recette l'idéal est d'avoir une mandoline, ustensile qui fait peur mais il faut bien y passer les doigts un jour (c'est plus impressionnant que douloureux) ! La recette doit être complétée avec des légumes et une source de protéine.
La recette :
→800g de pommes de terre bio
→2 oignons
→3 C à S d'huile d'olive
→75 cl de bouillon de volaille (ou du bouillon que vous préférez)
Faites revenir les oignons dans l'huile. Pour utiliser moins de matière grasse préférez la cuisson en wok. Il faut qu'ils soient légèrement colorés. Coupez les pommes de terre en fines lamelles à l'aide de la mandoline. Plus la découpe sera épaisse, plus la cuisson sera longue. Dans votre plat mettez une couche de pommes de terre / une couche d'oignons / pommes de terre / oignons / pommes de terre. Pensez à saler et poivrer chaque couche ! Mouillez à hauteur avec le bouillon chauffez préalablement pour le dissoudre. Enfournez à 210° pour 1h. La cuisson est un peu longue mais il est tout à faire possible de réaliser le plat à l'avance et de le réchauffer au dernier moment.