Pas d'idée pour le déjeuner ? Optez pour les pancakes au sarrasin. Sans gluten, source de protéines et de fibres pour un sensation de satiété rapide. Ils sont faciles à transporter pour un encas sain.
La recette (pour 8 pancakes)
→ 150g de farine de sarrasin
→ 200g d'eau
→ 1 œuf
→ 30g de bûche de chèvre (ou d'un autre fromage)
→ Sel
→ Miel
Mélanger la farine et l'eau. Ajouter l'œuf et mettez une pincée de sel (le texture doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse). Finir par incorporer délicatement le chèvre préalablement détaillé en cube. Cuire quelques minutes de chaque côté sur une poêle huilée (huile d'olive). En fin de cuisson ajoutez un peu de miel sur le pancake.
J'essaye au maximum de marcher avec des producteurs locaux, voici ceux utilisez pour cette recette.
