Un très bon plat du soir, pauvre en glucides et avec une savoureuse texture croquante. Grâce à des aliments de qualité il est très qualitatif. Accompagné d'une salade, un repas qui réconforte sans culpabilité.
La recette pour 8 parts :
→Un paquet de pâte filo
→200g de feta
→1 oeuf
→75g de petits pois
→15g de beurre + 2 C à S d'huile d'olive.
Faites cuire vos petits pois pendant 6 minutes (s'ils sont frais) pour qu'ils restent croquants. Battre la feta, ajoutez l’œuf et les petits pois refroidis. S'ils sont trop chaud votre appareil va devenir liquide et vous devrez le placer au frais avant de garnir. Découpez votre pâte filo en lanière de 5 cm à 8 cm de large. Faites fondre le mélange de beurre et d'huile. Placez un peu de farce feta / petits pois et pliez en triangle à la manière d'un samoussa. A chaque plis, badigeonnez votre pâte d'un peu du mélange beurre / huile (si vous fuyez les lipides vous n'êtes pas obligés de le faire mais la texture et le goût sont vraiment meilleurs). Pliez votre samoussa dans une deuxième lanière de pâte faire plus de feuilletage (toujours en badigeonnant), cela renforcera le croustillant de la recette. Enfournez pour 20 minutes à 200°, la pâte doit avoir coloré sans être brûlée.