J'avais déjà posté cette recette de crumble mais avec des légumes d'été, changement de saison, changement de légumes. J'ai utilisé du butternut et de l'oignon. C'est un plat light, sans beurre, parfait pour le soir avec un apport de protéines grâce aux graines.
La recette :
→ 1/2 butternut (AIFR Bocage) → 2 oignons (AIFR Bocage) → 30g de graines de tournesol → 30g de graines de courge → 55g de fromage râpé -55g de farine (ici semi-complète) (Les Farines de la Touche) → 2 C à S d'eau → 2 C à S d'huile
Épluchez et détaillez les légumes (j'utilise un robot avec une grosse râpe pour gagner du temps). Les faire revenir 10 minutes dans une poêle huilée. Pendant ce temps placez les graines et le fromage râpé dans un mixeur et mixez. Ajoutez la farine, l'eau et l'huile et mélangez (sans mixer) jusqu'à obtenir une texture sableuse. Placez les légumes dans un plat et versez l'appareil à crumble dessus. Enfournez 30 minutes à 200°.
