Le problème avec le goûter c’est que l’on a envie de sucre et que l’on boude généralement les sources de protéines et de fibres. Résultat ; des aliments qui n’ont pas un fort pouvoir de satiété, grignotage assuré ! Il faut ruser comme ici avec une imitation de la pâte à cookie, naturellement protéinée sans matière grasse. La base est réalisée avec des pois chiches cuits (aussi faisable avec des haricots blancs), ça peut paraître surprenant mais le rendu est très bon et de qualité. Il n'y a pas de cuisson ! Vous n’avez pas besoin d’en consommer beaucoup, son pouvoir rassasiant est très important. Parfait pour attendre le prochain repas.
La recette :
→ 100g de pois chiches secs (ou 200-250g cuits)
→ 40g de beurre de cacahuète
→ 25g de miel (ou sirop d’agave)
→ 40g de pépites de chocolat noir
→ 1 pincée de sel.
Faites tremper vos pois chiches pendant 10h puis cuisez les pendant 1h à 1h30 (sauf si vous utilisez des pois chiches en conserve). Rincez-les biens et placez-les dans un mixeur avec le beurre de cacahuètes, le sucrant (miel ou sirop d’agave) et le sel. Mixez assez longuement pour obtenir une pâte lisse. Si le mélange est trop épais ajoutez 2 C à S de lait. Quand la pâte est homogène ajoutez les pépites de chocolat. Pour le gourmandise et le croquant j’ajoute parfois un peu de pralin ! Dégustez tiède ou froid ! Vous pouvez également faire des boulettes pour faire des portions individuelles.