Pas de nouveautés dans les recettes ici mais dans la forme, spécial pour Halloween. Il s'agit d'un pain burger classique mis en forme et d'une galette de butternut. Il faut profiter des saveurs automnales !
La recette :
Pour les pains burgers la recette est disponible sur le site à ce lien :
https://www.sportnormandycook.com/post/pains-burgers
Après le boulage des pâtons pour la dernière pousse j'ai réalisé la mise en forme des pains en m'inspirant de cette vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=oMa8gwRsa9w
Pour la galette de butternut :
→ 150g de butternut
→ 25 de flocons d’avoine
→ 25g de noix concassées (ou de noisettes)
→ 2 C à S de lait
→ Sel / poivre
→ Epices au choix (facultatif)
Il faut réaliser une purée avec le butternut : Placez-le en cube dans un grand volume d’eau et laissez cuire 10 minutes. Quand la chaire est tendre, la réduire en purée. Ajoutez les flocons d’avoine, les noix, le lait et bien mélanger. Laissez reposer 10 minutes, les flocons d’avoine vont solidifier la pâte en gonflant (vous pouvez aussi replacer le tout dans la casserole et faire chauffer quelques minutes pour accélérer le processus). Assaisonnez selon vos goûts (vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade). Réalisez des galettes et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle huilée ou cuire 15 à 20 minutes au four à 180°.
Montez vos burgers avec la sauce et le fromage de votre choix.
