Un plat très simple et vraiment bon. L’œuf, quand il est de qualité est particulièrement intéressant, sans glucides et riche en protéines. Ici se sont des œufs de mon propre poulailler, il faut absolument les prendre d'élevage de plein air pour que les poules aient un développement physiologique correct, c'est ce qui garantie les qualités nutritionnelles de l’œuf et par extension de la viande si vous en mangez. N'hésitez pas à aller sur le marché ou dans les réseaux de distribution locale, vous trouverez toujours quelqu'un qui vient vendre sa propre production (avec quelques poules biens nourries on déborde vite d’œufs).
La recette :
→1 oeuf
→1 C à S de crème épaisse ou semi-épaisse (végétale ou non)
→1 pincée de gruyère.
Dans une mini cocotte mettez la crème fraîche puis l’œuf. Assaisonnez de sel/poivre et ajoutez le gruyère. Enfournez à 200° pendant de 10 ( pour un jaune encore coulant) à 20 minutes (pour un jaune cuit et un fromage gratiné, ce que je préfère). L’œuf cocotte est modifiable à volonté en ajoutant des légumes, de la viande, des épices, des fromages, soyez créatifs !