Ratatouille
Une des bases des recettes estivales ! La ratatouille c’est l’accompagnement facile à faire, qui n’est pas calorique et qui se marie avec...
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Tarte Courgette Chèvre
C’est la pleine saison des courgettes, c’est un très bon aliment, peu calorique mais très riche en vitamines et minéraux. Elle possède un...
Boulettes de haricots secs et champignons
Les boulettes, une valeur sûre pour se faire plaisir en mangeant équilibré. On peut d’ailleurs très facilement garder la recette et...
Lentilles et légumes rôtis
Le mois de janvier n’est pas le mois le plus propice pour consommer des fruits et légumes. Pourtant c’est peut être en cette période que...
Poire en croûte de gruyère Normand
Une recette sucrée / salée locale avec de la poire. Il faut en profiter, c’est encore la saison mais ça ne va pas durer (elles perdent...
Ballottines de poulet champignons marrons
Un repas équilibré, léger, qu’il est possible de proposer pour les fêtes avec un beau dressage. Je ne mange pas de viande, mais j’en...
Velouté de champignons marrons
Un velouté tout simplement que l'on peut faire tous les jours ou en entrée pendant les fêtes, c'est vraiment très bon et léger. De plus...
Tofu laqué à la clémentine
On connaît le canard laqué, ici la version végétarienne. Pour ceux qui ne mangent pas de viande ou ceux qui n’aiment pas le canard...
Pommes farcies champignons marrons
Une recette d’accompagnement que l’on peut réaliser avec des aliments 100 % locaux. Cette recette mêle des produits de saison...
Oeuf mollet frit - crème de Camembert
Une idée d’entrée légère, 100 % locale et peu onéreuse. La mâche commence à être une des dernières salades que l’on trouve sur les étales...
Crumble d'automne aux graines
J'avais déjà posté cette recette de crumble mais avec des légumes d'été, changement de saison, changement de légumes. J'ai utilisé du...
Soupe à l'oignon
Non la soupe à l’oignon ce n’est pas que pour les fins de soirée ! C’est une soupe très simple à réaliser et très bonne. L’oignon joue un...
Soupe de Pois cassés
Les soupes ce n'est pas toujours glamour et ça tourne parfois un peu en rond mais on peut facilement amener de nouvelles saveurs. Ici...
Velouté de champignons
Le temps froid invite à ressortir abondamment la soupe. Une nouvelle idée avec cette fois un velouté de champignons. On trouve des...
Dos de cabillaud en croûte ail et fines herbes
Il existe de très nombreuses façons de cuisiner le poisson, il fait parfois peur, réputé plus compliqué à cuire que la viande. Ce n’est...
Soupe Butternut-Châtaignes
Le temps se refroidit, les jours raccourcissent, c’est le moment parfait pour manger de la soupe 100 % locale. Elles sont rassasiantes,...
Courge spaghetti à la carbonara
L’automne et toutes ses courges, certaines sont pleines de surprises comme la courge spaghetti avec son léger goût de noisette. Après...
Burger galette de potimarron aux noix
Avec mes pains burgers (recette disponible sur le site) j’ai décidé de réaliser une recette automnale et végétarienne; galette de...
Taboulet de chou fleur
On profite des derniers légumes d’été et on saute dans l’automne ! Une entrée 100 % végétale sans glucides et sans gluten. Parfait pour...
Coleslaw
Il n'est pas toujours facile de consommer des légumes quand l'été s'en va, les choux et les carottes sont disponibles presque toute...
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