Les boulettes, une valeur sûre pour se faire plaisir en mangeant équilibré. On peut d’ailleurs très facilement garder la recette et changer la forme pour en ...

Le mois de janvier n’est pas le mois le plus propice pour consommer des fruits et légumes. Pourtant c’est peut être en cette période que nous avons le plus b...

Une recette sucrée / salée locale avec de la poire. Il faut en profiter, c’est encore la saison mais ça ne va pas durer (elles perdent toute saveur par la su...

Un repas équilibré, léger, qu’il est possible de proposer pour les fêtes avec un beau dressage. Je ne mange pas de viande, mais j’en cuisine pour mon entoura...

Un velouté tout simplement que l'on peut faire tous les jours ou en entrée pendant les fêtes, c'est vraiment très bon et léger. De plus les champignons qu’il...

On connaît le canard laqué, ici la version végétarienne. Pour ceux qui ne mangent pas de viande ou ceux qui n’aiment pas le canard (d’autant que les magrets ...

Une recette d’accompagnement que l’on peut réaliser avec des aliments 100 % locaux. Cette recette mêle des produits de saison sucrés/salés qui se marient trè...

Une idée d’entrée légère, 100 % locale et peu onéreuse. La mâche commence à être une des dernières salades que l’on trouve sur les étales des maraîchers loca...

J'avais déjà posté cette recette de crumble mais avec des légumes d'été, changement de saison, changement de légumes. J'ai utilisé du butternut et de l'oigno...

Non la soupe à l’oignon ce n’est pas que pour les fins de soirée ! C’est une soupe très simple à réaliser et très bonne. L’oignon joue un rôle dans la préven...

Les soupes ce n'est pas toujours glamour et ça tourne parfois un peu en rond mais on peut facilement amener de nouvelles saveurs. Ici c’est une soupe à base ...

Le temps froid invite à ressortir abondamment la soupe. Une nouvelle idée avec cette fois un velouté de champignons. On trouve des champignons de Paris toute...

Il existe de très nombreuses façons de cuisiner le poisson, il fait parfois peur, réputé plus compliqué à cuire que la viande. Ce n’est pas vrai, d’autant pl...

Le temps se refroidit, les jours raccourcissent, c’est le moment parfait pour manger de la soupe 100 % locale. Elles sont rassasiantes, peu caloriques et app...

L’automne et toutes ses courges, certaines sont pleines de surprises comme la courge spaghetti avec son léger goût de noisette. Après cuisson sa chaire filan...

Avec mes pains burgers (recette disponible sur le site) j’ai décidé de réaliser une recette automnale et végétarienne; galette de potimarron aux noix. Simple...

On profite des derniers légumes d’été et on saute dans l’automne ! Une entrée 100 % végétale sans glucides et sans gluten. Parfait pour démarrer un repas en ...

Il n'est pas toujours facile de consommer des légumes quand l'été s'en va, les choux et les carottes sont disponibles presque toute l’année. L’occasion de fa...

Je réalise souvent des falafels. Ici j’ai fais une petite variante au thon et cuit au four. Une recette riche en protéines et fibres, sans matières grasses. ...

De la cuisine asiatique pour changer (je n’en fais presque que jamais), c’est une version végétarienne réalisée avec des protéines de soja texturées mais vou...