Le levain permet de prédigérer les sucres de la farine et de faire baisser l’indice glycémique des recettes. La pâte à crêpes peut se réaliser avec du levain...

Une tarte en toute simplicité avec des saveurs classiques mais qui marchent à tous les coups. La recette ne comporte pas de beurre et la dose de sucre est ré...

Les pâtes c’est universel, tout le monde aime ça (ou presque) et on peut les décliner de nombreuses façons différentes. Mais au-delà de jouer sur les accompa...

Les pâtes représentent un plat universel, elles sont peu onéreuses et on peut les cuisiner à toutes les sauces. Pour autant, il n’est pas si facile de manger...

Une tarte toute simple en cette période creuse d’hiver pour les fruits et légumes. Le champignon brun s’accommode très bien en tarte, relevé avec de la mouta...

Je réalise régulièrement des falafels, c’est très simple et j’avais totalement oublié de poster la recette. L’ingrédient principal est le pois chiche, je vou...

Le houmous traditionnel se réalise avec des pois chiches. Ici je l’ai réalisé avec des pois cassés locaux, les pois chiches m’ont servi à faire les falafels ...

Les boulettes, une valeur sûre pour se faire plaisir en mangeant équilibré. On peut d’ailleurs très facilement garder la recette et changer la forme pour en ...

Nous sommes nombreux à ne pas avoir l’âme d’un grand chef mais à aimer faire un gâteau de temps à autre. Le problème c’est qu’en faisant une rapide recherche...

Le mois de janvier n’est pas le mois le plus propice pour consommer des fruits et légumes. Pourtant c’est peut être en cette période que nous avons le plus b...

Les barres de céréales c’est un peu l’encas universel, le problème c’est que dans le commerce les marques font la part belle au sucre (il est addictif et peu...

La galette, c’est l’idéal si vous souhaitez manger une plaquette de beurre à la fin du repas (privilégiez au moins celles faites maison en boulangerie, pas l...

J'ai ressorti les vieilles recettes, si vous souhaitez une recette allégée, le compte n'y ai pas vraiment, même si c'est une bûche mousse qui n'alourdie pas ...

Quand on a plusieurs bûches à réaliser il faut varier les saveurs pour s’adapter au plus grand nombre. Le citron peut être clivant, certains adorent, d’autre...

Une bûche où la saveur réside dans des goûts simples qui sentent bon la Normandie. Une mousse à la vanille pour la légèreté, un insert crémeux caramel et pom...

Une recette sucrée / salée locale avec de la poire. Il faut en profiter, c’est encore la saison mais ça ne va pas durer (elles perdent toute saveur par la su...

Une bûche toute simple, ici présentée en individuelle, mais elle peut également être réalisée en forme traditionnelle. Association d’une mousse poire avec un...

Un repas équilibré, léger, qu’il est possible de proposer pour les fêtes avec un beau dressage. Je ne mange pas de viande, mais j’en cuisine pour mon entoura...

Si vous ne vous sentez pas de tempérer le chocolat, vous avez la possibilité de faire de très bons chocolats simplement. Il n'y a pas besoin de moule spécifi...

Un velouté tout simplement que l'on peut faire tous les jours ou en entrée pendant les fêtes, c'est vraiment très bon et léger. De plus les champignons qu’il...