Les pâtes c’est universel, tout le monde aime ça (ou presque) et on peut les décliner de nombreuses façons différentes. Mais au-delà de jouer sur les accompa...

Les pâtes représentent un plat universel, elles sont peu onéreuses et on peut les cuisiner à toutes les sauces. Pour autant, il n’est pas si facile de manger...

Une tarte toute simple en cette période creuse d’hiver pour les fruits et légumes. Le champignon brun s’accommode très bien en tarte, relevé avec de la mouta...

Je réalise régulièrement des falafels, c’est très simple et j’avais totalement oublié de poster la recette. L’ingrédient principal est le pois chiche, je vou...

Le houmous traditionnel se réalise avec des pois chiches. Ici je l’ai réalisé avec des pois cassés locaux, les pois chiches m’ont servi à faire les falafels ...

Les boulettes, une valeur sûre pour se faire plaisir en mangeant équilibré. On peut d’ailleurs très facilement garder la recette et changer la forme pour en ...

Le mois de janvier n’est pas le mois le plus propice pour consommer des fruits et légumes. Pourtant c’est peut être en cette période que nous avons le plus b...

Une recette sucrée / salée locale avec de la poire. Il faut en profiter, c’est encore la saison mais ça ne va pas durer (elles perdent toute saveur par la su...

Un repas équilibré, léger, qu’il est possible de proposer pour les fêtes avec un beau dressage. Je ne mange pas de viande, mais j’en cuisine pour mon entoura...

Un velouté tout simplement que l'on peut faire tous les jours ou en entrée pendant les fêtes, c'est vraiment très bon et léger. De plus les champignons qu’il...

On connaît le canard laqué, ici la version végétarienne. Pour ceux qui ne mangent pas de viande ou ceux qui n’aiment pas le canard (d’autant que les magrets ...

Une recette d’accompagnement que l’on peut réaliser avec des aliments 100 % locaux. Cette recette mêle des produits de saison sucrés/salés qui se marient trè...

Oui il y a de la mimolette normande, elle m’a permise de réaliser une tarte salée 100 % normande. Pour l'occasion des fêtes j’ai réalisé un montage un peu pa...

Eh pourquoi pas ? Un burger à Noël ! Pour les enfants comme pour les adultes ! La recette est utilisable en amuse-bouches comme en plat de résistance pour me...

Une association sucré-salé qui marche très bien et qui permet de profiter des quelques poires encore restantes ! C’est une recette de tarte toute simple que ...

Comment mettre plus en valeur notre territoire normand qu’en utilisant le camembert et les pommes ? Ce sont deux aliments qui ont l’avantage de très bien s’a...

Une idée d’entrée légère, 100 % locale et peu onéreuse. La mâche commence à être une des dernières salades que l’on trouve sur les étales des maraîchers loca...

Envie de changement et d’originalité ? Optez pour le riz noir ! Initialement originaire d’Asie il est désormais également cultivé en Italie. À la cuisson il ...

Une recette 100 % sortie de mon imagination ! Les muffins se cuisinent aussi très bien salés, en amuse-bouches ou en accompagnement (notamment pour les fêtes...

Début de la période des fêtes et de la réflexion du menu (si vous avez invité du monde à manger !) Un plat autour de la langoustine sous forme de hot-dog, le...