Crêpes au levain
Le levain permet de prédigérer les sucres de la farine et de faire baisser l’indice glycémique des recettes. La pâte à crêpes peut se...
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Pâtes fraîches
Les pâtes c’est universel, tout le monde aime ça (ou presque) et on peut les décliner de nombreuses façons différentes. Mais au-delà de...
Le levain
Aujourd’hui pour faire du pain ou toute autre préparation levée de boulangerie il est de tradition d’utiliser de la levure boulangère...
Pains Wraps
Le wrap ou le plat idéal pour manger équilibré avec les mains. Pour le garnir il laisse une infinité de possibilités, chaud, froid,...
Pains Wraps à la patate douce
Les pains Wraps sont très faciles à faire (recette sur le site), c’est encore plus facile avec de la patate douce ! Seulement 2...
Pâte feuilletée express et allégée
La pâte feuilletée c’est délicieux, mais elle a deux problèmes, premièrement elle est vraiment très riche (en matières grasses) et...
Pâte à tarte sans beurre
Une pâte à tarte à base d'huile pour diminuer les acides gras saturés (ou pour ceux qui souhaiteraient une recette végan). Elle est très...
Pains Burgers
Si le burger a mauvaise réputation il y a plusieurs explications. L’une des principales, mais qui ne saute pas aux yeux, c’est le pain !...
Pains Hot Dog
Le Hot Dog, emblême de la street food. Il fait tellement envie par son allure et tellement peur par ses calories. Le pain est légèrement...
Baguette fourrée (sans pétrissage)
Quand on commence à faire attention à ce que l’on mange, on comprend vite que le pain blanc ce n’est pas l'idéal. Ce n’est que des...
Flatkaka - Pain Plat Islandais
Pain plat islandais à la farine de seigle (la recette moderne incorpore de la farine de blé complète). Un IG plus bas et un taux de...
Bagel Low Carb - sans glucides
Je ne suis pas un pro de l’alimentation sans glucides, mais elle peut être intéressante le soir, notamment quand le repas se fait tard....
Muffins anglais
De petits pains tout simple sans avoir besoin du four. Ils se consomment frais ou grillés, sucrés ou salés. Ils sont notamment utilisés...
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