Panettone
Tradition des fêtes, le panettone. C’est une sorte de brioche aux fruits confits, c’est vraiment bon mais pour le côté light il faudra...
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Cromesquis au cabillaud, confit d’oignons, sauce citron et petits légumes
Envie d’une belle présentation et de régaler tout le monde ? Optez pour le cromesquis (ou croquette), c’est rapide, très bon et...
Tarte aux pommes aux amandes et aux épices
Retour de la période des fêtes et de ses saveurs particulières. La cuisine n’a pas toujours besoin d’être complexe pour être bonne. Ici...
Accras de légumes
Traditionnellement à la morue, les accras peuvent aussi se réaliser aux légumes. On peut mettre ceux que l’on souhaite en fonction de ses...
Ratatouille
Une des bases des recettes estivales ! La ratatouille c’est l’accompagnement facile à faire, qui n’est pas calorique et qui se marie avec...
Tarte Courgette Chèvre
C’est la pleine saison des courgettes, c’est un très bon aliment, peu calorique mais très riche en vitamines et minéraux. Elle possède un...
Crumble sucré sans beurre
On entre en pleine saison du crumble, c’est le dessert ou le goûter idéal, il met l’accent sur le fruit. Il est possible de le réaliser...
Crêpes au levain
Le levain permet de prédigérer les sucres de la farine et de faire baisser l’indice glycémique des recettes. La pâte à crêpes peut se...
Tarte poire-chocolat
Une tarte en toute simplicité avec des saveurs classiques mais qui marchent à tous les coups. La recette ne comporte pas de beurre et la...
Ravioles au fromage frais croquant
J'ai ajouté la recette de la pâte à pâtes. Il y a de très nombreuses façons de l'utiliser, par exemple ici en réalisant des ravioles avec...
Pâtes fraîches
Les pâtes c’est universel, tout le monde aime ça (ou presque) et on peut les décliner de nombreuses façons différentes. Mais au-delà de...
Le levain
Aujourd’hui pour faire du pain ou toute autre préparation levée de boulangerie il est de tradition d’utiliser de la levure boulangère...
Les minéraux
→ Présentation : Comme les vitamines, les minéraux jouent des rôles importants dans le corps et sont considérés comme essentiels : sans...
Pâtes maisons aux champignons, sauce camembert
Les pâtes représentent un plat universel, elles sont peu onéreuses et on peut les cuisiner à toutes les sauces. Pour autant, il n’est pas...
Tarte aux champignons
Une tarte toute simple en cette période creuse d’hiver pour les fruits et légumes. Le champignon brun s’accommode très bien en tarte,...
Falafels
Je réalise régulièrement des falafels, c’est très simple et j’avais totalement oublié de poster la recette. L’ingrédient principal est le...
Houmous de pois cassés
Le houmous traditionnel se réalise avec des pois chiches. Ici je l’ai réalisé avec des pois cassés locaux, les pois chiches m’ont servi à...
Boulettes de haricots secs et champignons
Les boulettes, une valeur sûre pour se faire plaisir en mangeant équilibré. On peut d’ailleurs très facilement garder la recette et...
Gâteau invisible aux pommes
Nous sommes nombreux à ne pas avoir l’âme d’un grand chef mais à aimer faire un gâteau de temps à autre. Le problème c’est qu’en faisant...
Lentilles et légumes rôtis
Le mois de janvier n’est pas le mois le plus propice pour consommer des fruits et légumes. Pourtant c’est peut être en cette période que...
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